石家庄特色美食介绍

1101485132

  河北菜在北方食文化以咸为主、粗犷大气的基础上，兼收八大菜系的一些特点，擅长爆、炸、炒，注重色、香、味、型。这里的狗肉全席、金毛狮子鱼、黄瓜宴、菊花鱿鱼，是深为顾客喜爱的名菜。
! o# p5 P; ^' P- {0 {- C: B
5 s' [, }5 d9 b6 e+ y　　[特色美食]


) {, G( z: G! e: ]/ k# ^9 H0 Z
/ P' A% q; P9 @) e; z1 P* y　　金毛狮子鱼

, }# {4 T/ l0 }$ ^$ d9 S& N

　　金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。
1 i' D' R! x# K% ^
1 W9 O8 \2 B3 l+ f3 J; K7 F, F) v5 x
% z) E1 w8 W/ I9 ^# x       黄瓜宴


　　黄瓜宴，是河北省石家庄市燕春饭店的厨师，根据一则历史传说而创制的，现已是名闻遐迩的当地特色菜。整个宴席全以黄瓜为主料，分为八道冷拼，１２个热炒。冷拼首菜名为“青龙卧雪”，两条青龙盘卧于白雪（糖）之中，昂首翘尾，生动可爱。其余七道冷拼，风味各异，分为香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、葱油、酥脆，色彩和谐，搭配匀称。１２个热炒是珍珠海参、龙须瓜条、瓜丝鱼、烩黄瓜鸡托、金钩翡翠、炸瓜枣、二龙戏珠、凤尾瓜条、金钱瓜盅、雪山银瓜、瓤汁锦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鲜艳、味美可口，从以上列的这些名目就可以知道，制作者的构思是多么巧妙，技艺是多么的高超。
8 ]. {# E% [$ e, ]
" ]; _  i  o2 ^) \1 x5 U石家庄风云美食
7 n) |# X0 @" K! }8 B, ^' _8 {