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发表于 2010-8-1 16:22:47
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原料：8 A& m1 U# f6 a" q0 u) M
3 ~( |( } S a& K Q- B9 `$ g海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱
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$ N g( ?% ?2 R3 @% I- O8 |做法：! o" B" s1 c1 d4 S; T8 I b
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/ a( ~$ o4 p4 R s1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，
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2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈$ k. \0 {. }! R+ F9 S
0 e0 t/ u" L0 A3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出，: A" l* x4 Z& Z
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4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）5 f$ v9 I% x1 G! n* o2 S/ h3 Y
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5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用
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6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均) b- Q2 o. [ ~& ?' x
+ `$ c. L, C7 a! k1 w' G7、锅内放油煸香香葱8 v5 a) M6 K. p9 h% x7 j. c
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8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜 |
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