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发表于 2010-8-1 16:22:47
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原料：$ q- I, J, H/ A% I; ]
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海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱: K7 N) j! L c" {) t$ [! T
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做法：
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1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，" ?7 h; I- B6 t8 ~5 O; m
y7 a/ o) C% B4 v2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈, k/ a% {) ~. \! r
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3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出，
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4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）
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5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用
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6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均 ]' ^. N4 E2 }6 K' V
6 _ n4 I' S1 q' T! m$ v. n7、锅内放油煸香香葱
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8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜 |
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