山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
　　
　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
　　
& Q# r( Q5 f8 j; I* f* {( V7 u　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　
  n: h$ U2 T+ f, j4 c1 L+ L/ _" F　　　　（2）清炒山药片
　　
　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
% ^! H3 g1 y% T, c　　
6 o& t; \0 z  y2 \' ?  ~2 A　　　　（3）山药炒肉片
2 s& h& u, r# w6 o1 L　　
　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
　　
0 t9 X$ x* h( N( J( X& A, J1 U　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
　　
4 i# B3 a. O. Y) ?* d; ^　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
, s! i" T- t6 X4 N% |/ v　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
& N9 |8 s6 `6 D* T% p　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
. W* O9 W: s; J5 Q9 V' x6 X2 Y' G　　
! ^! F. V+ T* o1 n( p& j6 [/ |　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
9 f) P5 t* T2 S8 G　　
　　
　　 ★警告
% i% x( d4 `3 `, z& Y　　
  ]( X) v: U3 @6 P　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
1 v: G5 C* m! u2 h% ~' x6 T( p　　
, X: Z  ^8 U2 L( q1 y- q　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
* D  g& [9 a7 u$ k4 x8 K0 u