找回密码
注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 在天 唐山
发新帖
王佳      

收听

听众

主题
发表于 2010-8-3 16:42:15 | 查看: 546| 回复: 1
介绍几种常见吃法:
2 @- l; l. s- @  
( R; b0 ^% k2 \/ O0 j    (1)土鸡炖山药(煨汤)5 C/ h" z. _* b4 l& w
  
+ _# M; K3 S' p, Y9 i( B6 O1 [    主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
/ Y( v- g1 w! N  8 F1 g! t: {  k8 V4 i  I) o
    (2)清炒山药片- h" T! j4 `" k3 m: X
  ! w6 [. C5 r) Z& K9 }
    主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 & F" s& P* H7 ]7 N  n' C
  " O% _( R2 _4 R8 f1 }
    (3)山药炒肉片
- y8 W- R; n6 r% k5 u, p" x  ( M9 y) l: Y' s
    主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。
/ q( d0 Q6 f+ G. U0 i9 p  
8 A9 [+ w/ w' E/ e* J* D+ h1 q& r   药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。  [6 y6 f9 J" g2 J- S3 V9 D
   . w, f3 d6 U2 k% n) |
   做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
9 t: I8 l% t* x* b. H) Y' A   2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 ; Z5 c* ?  U( w* h# A$ s
   3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。' q8 [9 e; A' E8 p
   4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。: L  U: ?' e6 t0 @: A2 c. O
   5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。; ?; n& V- e7 `1 b* X( h0 K  w
  
, l& N9 P, F, a; w   (4)将新鲜山药去皮洗净,切成黄豆颗粒大小,放入豆浆机磨煮,即食,称为山药浆(可以加适量白糖)
9 r# i' Q: n# ~" Y  % ~  }: k; `- V
  ! I9 k. W" p5 Q# G
   ★警告
& b) n% s% m. Y" e7 Q  
5 z# d& C* c1 a5 l    1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
3 v8 N- x4 }! G3 Z( ~' T- p) X  
  b9 t/ U/ l9 `, h; z          2.不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。
$ v/ H6 |5 }6 ]5 R2 R
小武      
发表于 2010-8-3 21:44:50
山药,到底是什么东西。有的地方说的是地瓜,有的地方说的是土豆,还有的地方说的是一种药材,长长的那种。

回复 显示全部楼层 道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

Archiver|手机版|小黑屋|石家庄社区门户-石家庄OK网 ( 冀ICP备04007985号 )

GMT+8, 2026-9-27 01:57 , Processed in 0.043383 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表