你家宝宝的辅食是否安全

王佳

Q：给宝宝吃什么蛋会不会有区别？我爸现在就特别喜欢给我女儿添加鹌鹑蛋，他老觉得鹌鹑蛋的营养价值会高一些。是不是真的吃鹌鹑蛋就比吃鸡蛋好？
　　妈妈建议：像我给孩子吃鸡蛋，我上怀柔去买，要12块一斤，面粉也到农村去买，它肯定要新鲜，也确实特别香。

　　专家：

　　像鹌鹑这种小的禽类，它的营养分值肯定更细一点，但和鸡蛋比没有本质区别。还有要看你买来的鹌鹑蛋是怎么产出来的。如有些鹌鹑蛋里边激素太高，反而非常不好。而这个妈妈说的天然的鸡蛋，它就比饲料和激素生产出来的鹌鹑蛋、鸽子蛋要好。

　　Q：辅食如蛋黄我不知道外面有没有卖的，我都是自己做。但有一些辅食，像刚才说的米糊糊、米粉，都是要去买的。但是现在很多家长都特别担心，超市里买来的会不会含防腐剂？

　　妈妈建议：我大部分时间喜欢买来给他吃，因为自己做麻烦又浪费。比如说做苹果泥，一个苹果，先要放到锅里蒸，蒸好了以后把它碾成泥，孩子可能吃半勺，剩下的全扔掉了。

　　专家：

　　我个人认为，自制的，你如果有相当专业的知识，肯定会比较新鲜，会比较放心，但是如果你不够专业，你还不如去超市里买。因为自制的没有买的那么细，它颗粒比较粗。而且它里面营养含量是多少，你自己也无法测量，而工厂里出来的这一块都比较精确。而且正规的婴儿食品厂家，国家规定不能加防腐剂和香料。

　　Q：现在不是有些转基因的食品吗？不知道妈妈们会不会关注？买的时候会不会特别在意这个？好像有些产品是不标明的，我觉得必须得标出来，让广大爸爸妈妈都知道。我觉得转基因的食品对孩子不好。

　　专家：

　　转基因在国际上还是一个有争议的话题，如欧洲就基本上反对用转基因。因为吃了转基因食物后，会不会改变人类的基因，现在国际上还没有定论。中国政府采取的是审慎原则，告知大众这是转基因的或者不是转基因的，让消费者自己去选择，但婴儿食品基本上不主张用转基因，我本人也不主张选择转基因原料的产品。中国没有强制规定要求标明，但国际上是要求的，欧洲要求标明，美国也要求标明。

　　Q：如果有专业知识，那我们还是自己做。但很多家庭都不具备专业知识呀，像果泥、肉泥在加工的过程当中，会有一些什么样的区别，导致这个产品和自己做可能有一些不一样？
　　宝宝辅食的安全性你关注了吗？

　　专家：

　　辅食加工要注意两点：第一点，尽可能地把原料里边一些有害的成份破坏掉。如大豆里边就有抗胰蛋白酶，如果不把它去掉，吃了就不好。另外，好的营养元素尽可能地保留下来。而这些事情在家里很难完成，花费了时间精力也难以做到位。

　　Q：我女儿小的时候喝牛初乳，我觉得，卖那么贵，自然就是好的。但是好多人却说，喝牛初乳会降低孩子自身的抵抗力。现在市场上牛初乳的奶粉，要比普通奶粉贵很多。不知道到底有没有效果？

　　专家：

　　牛初乳现在在国际上是有争议的，如美国就规定牛初乳是不能拿来做奶粉的。一是因为它的分子特别大，它本身的免疫球蛋白可能会引起过敏；二是生牛为了防止感染会打很多抗生素；三是激素含量特别高；四是牛的免疫球蛋白不等于人的免疫球蛋白。而且牛初乳如果不经过提纯，不经过处理，很不好。还有一个问题是，即使以上问题都不存在，孩子吃下去后，经过消化，它的免疫活性是否还在，也是学术上有争议的话题。