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发表于 2010-8-13 10:56:09
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距离中国传统的中秋佳节还有一个半月时间,石家庄有些酒店和糕点企业已经迫不及待推出月饼了。记者走访市场了解到,今年月饼上架早,距中秋两个月时就开始热卖。而且虽然今年制作月饼馅的原料,如绿豆、赤豆、核桃、莲子等价格都有所上涨,但为争夺市场,今年月饼涨幅不会大。( ]; q) a" ?$ g& F/ P6 ]6 B2 r
2 a8 L2 f! Y* T- Z: }7 A4 G" z) V■散装月饼提早两月上市, b2 q$ M% l! _% j3 y# V. l, N# b
1 E8 Q$ D4 @3 ^8 }/ a- |3 W/ r 在石家庄槐中路和煤机街交口一家蛋糕房,记者看到,各式口味的散装月饼已摆满了柜台,有不少顾客在挑选、称重,记者也挑选了两块。
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2 S. q I3 j9 b( [- Y# A3 ?+ ? 销售人员告诉记者,月饼自8月初上架,销售情况还挺不错。“一天能卖几十块,销量比往年同期有所增加,顾客购买主要是为尝尝鲜。”1 K) W8 p% [1 r6 U4 E' U
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好利来及米莎贝尔的有关人员则表示,正在为月饼上市做准备,近日就会上架。1 z* y$ v, H; |; `1 V
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与散装月饼的热卖形成对比的是,礼盒装月饼的销售目前并没有大面积铺开,只有部分蛋糕房和酒店开始销售。业内人士说,本月中旬将是月饼礼盒上市的旺季。从目前月饼市场来看,外包装也将开始向个性、创新转变,如外地已经出现陶瓷彩绘、纸盒彩绘等。
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■网上“月饼大战”早已开始
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在部分网店,月饼已大量上市。昨日下午,记者登录淘宝网,输入“月饼”两字,发现有91383条相关信息。虽然距离中秋还有一个半月,但网上的月饼销售已非常红火。许多网店单品种的成交量都有几百件,一家网店的销售记录显示,某款云腿月饼已售出26114件。为吸引顾客,许多网店都推出特价优惠及免邮费活动。相比实体店,网上的“月饼大战”开始更早。
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" M8 J8 [9 A# p3 } @' R) a 河北省消费者协会副秘书长孙常军提醒,网购月饼还未正式纳入工商监管范围,购买应谨慎。况且月饼属于食品,安全风险较大,遇到问题时买家维权也较难。记者发现,网上月饼一般包装精美,但从图片上很难看到QS标志,厂家和产品信息也十分有限。' `8 E* Q1 ]2 f, j
. g& J4 ?' l7 ~9 X# ?- z* P& M" r “消费者应尽量选择厂家、厂址、生产日期、配料表等信息齐全的卖家。此外,要向卖家索要发票,以便日后维权时作为凭证。”孙常军说。
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■今年部分月饼价格将微涨* Z. ?6 V8 ^ W6 R
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记者了解到,今年制作月饼的原料有所上涨,那么月饼价格是否会上涨?“价格虽然没变,但个头明显比去年小了点。”正在购买月饼的李女士说。
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采访中,业内人士表示,省会的月饼还没有大量上市,不过预计价格将略微上涨,总体涨幅不大。“今年除了面粉、糖、油价格上涨外,制作月饼馅的原料价格上涨幅度也很大——绿豆、赤豆、核桃仁的价格上涨了25%,莲子价格上涨了50%。加上劳动力成本,月饼生产成本增加了10%—20%。”该人士说。不过,月饼作为季节性产品,虽然成本涨幅很多,但迫于竞争压力,厂商们都不敢随便调价。. T# I4 O% E/ U& Q* p* s( b% u
& _0 j5 ]) q- z. r# j, N0 z3 u, Z 业内人士称,为化解成本上涨带来的压力,企业只好采取削减宣传费用、提升产品生产自动化等措施,多数厂家会把价格控制在让市民可接受的范围内。
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