|
发表于 2010-11-10 16:47:21
|
查看: 525 |
回复: 0
本帖最后由 王晓林 于 2010-11-10 17:04 编辑
" F8 t8 J7 N$ `9 J( e; C
: P6 ~7 m" q+ a0 h2 N8 I& k. f- @
& Q6 `! p6 d7 O4 G材料:; m7 x& @7 R) w) G9 p' J8 X3 |
腊肉一块(三分肥七分瘦),糯米,鸡蛋一个,小葱(大葱不可)、生姜、、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量;% O5 R) P; g4 N6 k& |
1 q9 p$ ~. ^: o+ e! w4 i- a做法:
! D6 ^: q! `0 @- `# i# P# r5 `+ { D: V$ v6 c* L/ }( B8 E% J
1.糯米淘洗干净,用水浸泡四小时以上;准备前上锅大火蒸5分钟,因为这种丸子并非辣种全肉馅的,不蒸的话不易抱团而且不好熟;
2 v6 M, G9 M# X: v7 T' ^
6 Z* g, l: J# I5 E; Z- O" x) C9 N t M$ e) n- }" Y* ^) o+ g
. K9 H+ B5 B- M
' v6 a: u7 R/ d, F0 H3 U) N9 w- Z* a2 C& s. i9 M3 ~) W# e
2.肉切丁,鸡蛋打好备用(用腊肉的效果是十分有嚼劲儿,也可以用新鲜的肉肉替代);! R; l! f' c+ G& ^" S' x$ o: R1 [
* w1 m" x) p! q1 i3 P
* U+ [, l- X- J# Y h; Q4 y0 P' @; S: J* v" z+ P3 s
( J. Q2 \: s& d. i% a2 y
9 J7 A: q# p8 y+ r7 m$ E5 h) O# U/ Y& f. @" V# z
3.把各种食材倒入蒸过的糯米中,
# J8 b- s! K# d2 e& i0 S, l 加适量的盐、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒(盐一定要少放,本来肉就是带咸味的);* g8 v( k! m" G# g, y
/ j! q) ~. L5 H! f% W$ b6 k9 B2 h5 a
8 s+ `' X2 {6 _+ C* n3 I3 j) G4 ]2 y3 v8 I! y% c, ^
! b. o0 h3 f7 \% J: t- Z4.团好的小丸子上屉蒸20分钟即可食用4 P9 X' s) H9 e$ d: ~3 a/ n3 K& Q" U0 X
G, n% f- Y2 p* K( _
$ p' J+ H8 z1 w) T5 ?该小丸子咸香软滑却不失嚼劲,经实验深受男女老少有牙没牙的喜爱。
% Z* f7 B& b+ \! ~6 m |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册
|