好吃不够的五彩珍珠小丸子

王晓林

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( |9 c, h6 i' i材料:
9 ^; o  N, U  G0 F: A7 U       腊肉一块（三分肥七分瘦）,糯米,鸡蛋一个，小葱（大葱不可）、生姜、、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；

做法：

1.糯米淘洗干净，用水浸泡四小时以上;准备前上锅大火蒸5分钟，因为这种丸子并非辣种全肉馅的，不蒸的话不易抱团而且不好熟；

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  \! c' k2 j8 v* ^- R$ a+ V, W1 z3 ]2.肉切丁,鸡蛋打好备用（用腊肉的效果是十分有嚼劲儿，也可以用新鲜的肉肉替代）；

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- d' v8 M6 }. V# O( I3.把各种食材倒入蒸过的糯米中，
/ }' s5 f  N$ n' x# i( E, d  加适量的盐、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒（盐一定要少放，本来肉就是带咸味的）；
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5 g% K7 X+ k& F6 G! y% w. k4.团好的小丸子上屉蒸20分钟即可食用
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该小丸子咸香软滑却不失嚼劲，经实验深受男女老少有牙没牙的喜爱。
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