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发表于 2010-11-22 17:21:10 | 查看: 641| 回复: 0
    白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜,有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用,比如几天前天买的土豆没来得及吃,今天突然想吃土豆,但那起来一看,才发现“土豆才露尖尖角”,哎呀,长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况,而且也都曾抱着“没什么吧,赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。/ m& y" h& g) E, [( b
    就像姜也一样,我们用姜来调味,一般是煮鱼去腥味,所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久,到后面我们会发现,有些姜已经有小部分烂了,但这时又需要用到,就将就着用……但是,你知道,长久有这样的食用习惯的话,对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢?& |' H/ s! o( Q; B
    1、烂白菜:食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
4 \  n& J. ]8 n8 E    2、青西红柿:经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。8 w  M8 F, h5 b1 r3 c  V- r; M
    3、无根豆芽:在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
% @# o* }7 l, c+ ]; X    4、鲜黄花菜:鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。" j7 z1 N7 k; y: O$ s8 q) p" A
    5、发芽绿土豆:发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。. T5 n* D) K5 u

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    6、腐烂的生姜:腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。9 A- P, K9 H8 h! ]+ \/ A
    7、棕色芯的甘蔗:
) ]- t) [4 S6 U# G    8、发霉的茶叶:茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
4 B4 N/ V3 v7 e  I& H    9、长斑的红薯:红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。8 \" j0 y1 N& t; K6 p
    10、发黄的银耳:* q6 J9 f2 S5 x% N9 y9 a+ [3 t
    11、未腌透的咸菜:腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。7 H1 H9 g- X6 a( L
    12、变色的紫菜:若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。$ t; C" |$ s& i6 p7 A2 [
    13、没煮熟的四季豆
/ |' Z' {% y" d    14、新鲜蚕豆:有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
0 U( v6 O  B2 }. h/ M; f    15、胖大的豆芽:用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
  l: P* l/ T1 |, z5 c: _( a% I9 _& h' N. Q5 `
石家庄美食

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