|
|
发表于 2010-6-27 13:03:28
|
查看: 550 |
回复: 0
7 Z; w; W" r+ ^1 L4 b 金毛狮子鱼4 [0 ]0 X0 @0 C3 s0 ~
: H* H7 G) Z$ u7 F5 x b; a
金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。3 h6 r) N; A8 X O; E( U6 @. c. ^
7 t: k3 x2 r1 C " H5 B1 }* X4 O$ {' s: f, ^
- H( _5 F _/ U! u0 Q( p* G: g: Q ) Y; z& D5 m" f9 }& o6 G9 q
# c- B# b% C2 N1 R4 f1 y! a8 |
雪桥八仙
5 d t& ~2 @) x# _+ O
; w( K$ r+ W4 T 河北石家庄有一道风格别致的菜肴——雪桥八仙，它的制作方法是：将六只鸡蛋的蛋清打成飞糊，抹成单孔大桥形状，桥两头用黄瓜或冬瓜作为桥柱，装笼蒸使之定型。同时，将赵县雪花梨和桔子、萝卜去皮核上笼蒸熟，取出摆在大盘内，将蒸好定型的大桥横置其上。樱桃、青梅、桂元肉、葡萄干、银耳分别点缀在大桥上下，最后将熬好的汤汁浇在桥上即成。此菜景中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味。; i, d, v, E6 g+ Z ^
* w& r3 d% I) [' E+ s& t. V 黄瓜宴+ B8 ]8 U2 g+ ^+ z7 i
9 N8 z' E) Y0 |. [
黄瓜宴，是河北省石家庄市燕春饭店的厨师，根据一则历史传说而创制的，现已是名闻遐迩的当地特色菜。整个宴席全以黄瓜为主料，分为八道冷拼，１２个热炒。冷拼首菜名为“青龙卧雪”，两条青龙盘卧于白雪（糖）之中，昂首翘尾，生动可爱。其余七道冷拼，风味各异，分为香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、葱油、酥脆，色彩和谐，搭配匀称。１２个热炒是珍珠海参、龙须瓜条、瓜丝鱼、烩黄瓜鸡托、金钩翡翠、炸瓜枣、二龙戏珠、凤尾瓜条、金钱瓜盅、雪山银瓜、瓤汁锦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鲜艳、味美可口，从以上列的这些名目就可以知道，制作者的构思是多么巧妙，技艺是多么的高超。 ' F, K" O7 u0 {& x* Q* f1 b9 _
+ }( H# y( g+ k+ H
责
* c0 ^. ]3 P% F+ a |
|
IP卡
狗仔卡
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡