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王佳      

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发表于 2010-7-23 18:29:05 | 查看: 432| 回复: 0
炎炎夏日来一碗滑爽而清口的朝鲜冷面是多么的惬意呀,教你一手:
7 z' k3 _' i8 F$ M- s/ v% c4 K1.首先要选购优质的冷面(超市有),把冷面泡在清水里(4个小时);& T$ [1 L9 y. D2 t# {6 f
2.冷面汁:白开水晾凉了加入适量白糖、盐、味精、食醋、味极鲜少许(最好放在冰箱里冷藏一会儿);  I& d0 P3 a) ?& J8 L! W
3.作料:辣白菜、油炸花生米、黄瓜丝、西红柿(切大片)、苹果和梨(切大片)、如果喜欢吃肉,可以加些酱牛肉(切大片)、姜末、蒜末、葱花末(所有作料的量依据冷面的量加就可以了);6 k# Q/ N* X: r9 N5 r; x4 p* j: [1 g" M
4.把泡好的冷面放在开水锅里煮一下,一定掌握火候不能煮的太过,然后把面捞在凉水里过两三次,再捞在冷面汁里。把所有准备好的作料放进去,最后放上芝麻、香油、辣椒油,撒上香菜。把做好的冷面放在一个透明的玻璃器皿里,让你看上一眼就想流口水。
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