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发表于 2010-8-1 16:22:47
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原料：
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海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱3 \% f% E/ g" f5 Q
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A- d, J/ A: v9 ^: f, t4 u7 `
做法：
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1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，
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2 I7 o# Q& f: c2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈
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3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出，7 x4 }$ y3 k1 L. g$ w; f2 P& Y1 q, H
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4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）! @! j& _0 r$ z7 n4 R- h3 D
* c" c+ p, B8 `& ^1 N5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用" v4 @4 |' O- p B* g8 k4 ]
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6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均0 w1 B+ h$ u2 e% I, A
6 u; v+ m$ q5 J7 t1 U' } w7、锅内放油煸香香葱3 V- C0 @" W+ e5 [9 A* c$ V
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8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜 |
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