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王佳      

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发表于 2010-8-1 16:22:47 | 查看: 334| 回复: 0
原料:$ p+ c$ W; t1 X

7 Q& n! m9 Y4 g& X: [9 i( o海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱
0 g. K! s: l* b
% |4 d/ ^$ S4 ]* g6 F9 g1 c( J/ d
做法:3 `$ s9 Z; |" F# `3 U& j! ]

( s5 G" z, c# p& A) P1 U  Q; m* q6 P8 G# e) ^5 r2 [+ G0 N/ \6 X6 ~
1、将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,
; C+ |7 j# ^* z7 y3 t' o& e4 U, d- i6 u$ p9 h0 u
2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末,香葱切圈3 k3 O3 o# Y4 V6 m. j1 x, g

, G& I7 ^- y: w+ ^3、将海蜇头放入热水中稍烫,立即捞出,2 Z7 L0 }% F# d+ P0 F% N

2 z7 ^9 b  V. b4 H4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。(稍微冰一下,更加冰、爽、脆,过瘾极了)
* x/ O7 ?9 w! O- @% D
9 n2 U. R3 s& g' b5、捞出海蜇沥干水分,放入碗中待用
& m, V% b/ {) Z& W4 T; ?: @: x8 j9 ]7 [# v: M3 z
6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均$ M3 _4 L5 [8 S2 O

# F% o3 I$ G; a7、锅内放油煸香香葱" Y7 L; a0 h! }4 Z
" L" I1 X; [" i$ R) R
8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝,大蒜
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