山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
　　
　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
- h! R; ?4 U8 J- ?- P8 @, j　　
　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
* {. @* ^  Y" q1 W2 {  Q" W" Z　　
0 y" k8 Y. L. X: i　　　　（2）清炒山药片
7 E9 e% w4 b! l/ C( w  S, T2 x5 I9 E7 {　　
6 q1 ?( S0 r; ]7 a　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
　　
# o9 E9 S6 @" s0 q7 k. M" t　　　　（3）山药炒肉片
0 `; ^$ \8 A" _/ @+ G4 o　　
　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
  a. H: O7 a+ i1 y0 N# K& x　　
　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
$ K) x& m( r4 A5 O9 p　　
　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
8 W' Z- Q( E3 ~, g( e) p　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
. t- |/ S& m, X) e5 L( R7 U) I$ b5 n　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
　　
　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
　　
　　
　　 ★警告
　　
3 u" ?+ T8 P$ l4 p" Q. [/ w　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
# B3 E/ T1 ^4 b( j$ M　　
　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。