找回密码
注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 在天 唐山
发新帖
王佳      

收听

听众

主题
发表于 2010-8-3 16:42:15 | 查看: 433| 回复: 1
介绍几种常见吃法:
5 R) }+ R, S$ A% B4 w. f  
9 R7 o( X$ a& p    (1)土鸡炖山药(煨汤)
1 D% g, s0 G; Y  
* d7 X1 c' i% g) g    主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
3 N! R7 a" E5 }, U5 \  u% l9 ~9 O  + K2 ?  p8 ]' z/ F/ U9 w5 W
    (2)清炒山药片( c& ~/ [1 o) A0 M
  , H  B* \  E; h' h! k5 e/ L+ m
    主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 % v6 P( i5 _! D0 p8 _* a7 d
  8 L) u: e- f/ t& R* Q4 }. m
    (3)山药炒肉片- x5 N. D8 ?+ }7 w# _; Q/ ~( e
  
# P2 I6 A0 L) w* D9 o" F! u    主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。
) `; d: u+ a7 f% ]  v  ; b3 z( X5 z5 }: ~
   药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。9 H* G3 q9 {9 E& H7 i$ X
  
. u" O9 L$ \1 H0 l5 c( @$ Z) ?   做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
$ Z: @! s- {2 g7 N+ |( u   2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
  h2 Q: w- I0 U6 |! s: U   3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
# r! ~9 B. V9 ~, K8 J. C+ V   4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。! c+ \4 B9 ?* @8 l" u! t  o
   5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。( x- n5 T' U  h$ `" x: f
  2 T% \9 M+ v! F$ x
   (4)将新鲜山药去皮洗净,切成黄豆颗粒大小,放入豆浆机磨煮,即食,称为山药浆(可以加适量白糖), U- V' Y! j$ W$ ~. `) g' O
  + T! f! E" Y& r! f
  
2 O( ]& R( t# }+ ^4 x/ O   ★警告; ^. s$ r7 Z4 O/ O/ g
  ' F3 S0 [# H  d
    1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
( O( C' e6 M5 J1 \. B5 b5 T4 C   ' r1 N; ^6 X$ k$ M% M
          2.不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。$ m+ F& Q; Z- t- r
小武      
发表于 2010-8-3 21:44:50
山药,到底是什么东西。有的地方说的是地瓜,有的地方说的是土豆,还有的地方说的是一种药材,长长的那种。

回复 显示全部楼层 道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

Archiver|手机版|小黑屋|石家庄社区门户-石家庄OK网 ( 冀ICP备04007985号 )

GMT+8, 2024-11-6 18:18 , Processed in 0.043794 second(s), 17 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表