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发表于 2010-8-13 10:56:09
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距离中国传统的中秋佳节还有一个半月时间,石家庄有些酒店和糕点企业已经迫不及待推出月饼了。记者走访市场了解到,今年月饼上架早,距中秋两个月时就开始热卖。而且虽然今年制作月饼馅的原料,如绿豆、赤豆、核桃、莲子等价格都有所上涨,但为争夺市场,今年月饼涨幅不会大。
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■散装月饼提早两月上市
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+ f% i6 M. Z( |! d3 f ` 在石家庄槐中路和煤机街交口一家蛋糕房,记者看到,各式口味的散装月饼已摆满了柜台,有不少顾客在挑选、称重,记者也挑选了两块。' q" K9 D& w- F a
8 u6 |) T. `6 V& d+ n9 ^; n% q 销售人员告诉记者,月饼自8月初上架,销售情况还挺不错。“一天能卖几十块,销量比往年同期有所增加,顾客购买主要是为尝尝鲜。”( f: [/ C% z: ?, D, s
8 p$ @, y4 y; e 好利来及米莎贝尔的有关人员则表示,正在为月饼上市做准备,近日就会上架。1 G% n Q3 T7 v
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与散装月饼的热卖形成对比的是,礼盒装月饼的销售目前并没有大面积铺开,只有部分蛋糕房和酒店开始销售。业内人士说,本月中旬将是月饼礼盒上市的旺季。从目前月饼市场来看,外包装也将开始向个性、创新转变,如外地已经出现陶瓷彩绘、纸盒彩绘等。7 s$ ~! f9 `+ f& i2 F
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■网上“月饼大战”早已开始
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1 w: f& h+ I; s/ u# {: d 在部分网店,月饼已大量上市。昨日下午,记者登录淘宝网,输入“月饼”两字,发现有91383条相关信息。虽然距离中秋还有一个半月,但网上的月饼销售已非常红火。许多网店单品种的成交量都有几百件,一家网店的销售记录显示,某款云腿月饼已售出26114件。为吸引顾客,许多网店都推出特价优惠及免邮费活动。相比实体店,网上的“月饼大战”开始更早。
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河北省消费者协会副秘书长孙常军提醒,网购月饼还未正式纳入工商监管范围,购买应谨慎。况且月饼属于食品,安全风险较大,遇到问题时买家维权也较难。记者发现,网上月饼一般包装精美,但从图片上很难看到QS标志,厂家和产品信息也十分有限。
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5 |" d/ H3 J* Z1 T2 c9 G. C “消费者应尽量选择厂家、厂址、生产日期、配料表等信息齐全的卖家。此外,要向卖家索要发票,以便日后维权时作为凭证。”孙常军说。 i+ a/ X$ w7 ~, g8 \. o& H9 W. ^0 Z `
; l% t- |+ o( s: ?3 Y4 y6 [■今年部分月饼价格将微涨
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记者了解到,今年制作月饼的原料有所上涨,那么月饼价格是否会上涨?“价格虽然没变,但个头明显比去年小了点。”正在购买月饼的李女士说。
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采访中,业内人士表示,省会的月饼还没有大量上市,不过预计价格将略微上涨,总体涨幅不大。“今年除了面粉、糖、油价格上涨外,制作月饼馅的原料价格上涨幅度也很大——绿豆、赤豆、核桃仁的价格上涨了25%,莲子价格上涨了50%。加上劳动力成本,月饼生产成本增加了10%—20%。”该人士说。不过,月饼作为季节性产品,虽然成本涨幅很多,但迫于竞争压力,厂商们都不敢随便调价。% t7 x3 O5 G% Q+ {0 \
. |$ x( N6 k# O; z 业内人士称,为化解成本上涨带来的压力,企业只好采取削减宣传费用、提升产品生产自动化等措施,多数厂家会把价格控制在让市民可接受的范围内。
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