好吃不够的五彩珍珠小丸子

王晓林

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# n5 X% I& M2 s/ G材料:
  }0 `9 p2 G# T- M) {& K3 G! @6 j       腊肉一块（三分肥七分瘦）,糯米,鸡蛋一个，小葱（大葱不可）、生姜、、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；
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5 d3 Z: M  M& o5 x0 R" I+ F3 r; N做法：

1.糯米淘洗干净，用水浸泡四小时以上;准备前上锅大火蒸5分钟，因为这种丸子并非辣种全肉馅的，不蒸的话不易抱团而且不好熟；

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2.肉切丁,鸡蛋打好备用（用腊肉的效果是十分有嚼劲儿，也可以用新鲜的肉肉替代）；

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0 n1 d6 y* G: Z6 B$ \, V. n3 F3.把各种食材倒入蒸过的糯米中，
4 q$ J$ e+ M" r/ w3 J  加适量的盐、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒（盐一定要少放，本来肉就是带咸味的）；
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4.团好的小丸子上屉蒸20分钟即可食用
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8 \3 d. S3 V8 |% Z) P4 N+ R该小丸子咸香软滑却不失嚼劲，经实验深受男女老少有牙没牙的喜爱。