山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
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　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
　　
, f! J5 |$ S0 z9 }0 V) G　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　
　　　　（2）清炒山药片
　　
8 f' Y3 v! X% Y: V　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
　　
　　　　（3）山药炒肉片
　　
6 U, U0 ?2 @# W% G. a! ~3 I　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
　　
　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
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　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
/ B3 M2 h8 Q- o8 W$ W! X　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
6 i8 ^6 L7 d/ w　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
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( `% `/ q' ?5 U- n+ S2 j% ^　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
　　
　　
9 i% X) R+ s5 H9 M4 u# G/ H　　 ★警告
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　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
　　
; k; z  T7 ?9 P3 g5 t: S$ s, D　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
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小武

山药，到底是什么东西。有的地方说的是地瓜，有的地方说的是土豆，还有的地方说的是一种药材，长长的那种。