咖喱鸡薯碗

王佳

  材料：薯碗6只、美国薯粒、鸡腿肉150克调料：咖喱、盐、味粉、糖、鸡粉、椰汁、花奶
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5 p/ v0 Z& |% R% w7 {5 x    做法：
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/ U  ?+ K1 L; h  O    1、先将解冻薯碗用180℃油温炸2分钟，捞起待用；
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* K# L# O2 Q* n# j0 _    2、薯粒用180℃油炸1分钟，捞起待用；
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    3、鸡肉切小丁、加入盐、糖、味粉、生粉拌均；

+ a0 ^( a) I% \  H6 o& ^6 [3 G    4、鸡丁炒热、加入上汤、咖喱、盐、味粉、糖、椰汁、花奶、再炒热，分到薯碗上碟。
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- p  ^2 `( r$ l7 y    薯粒咖喱虾仁炒饭
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* T  X* f+ f: F- u+ j    材料：薯粒100克、虾仁50克、菜心粒50克、火腿粒50克、丝苗白饭200克、鸡蛋一只
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" r/ f( I% P+ i& A    调料：盐、味精、咖喱

    做法：

    1、将薯粒用180℃油炸1分钟捞起，虾仁、菜心粒用开水灼熟待用；
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7 |  Q' i( q3 n: M: z) M    2、把饭炒热、加入咖喱、鸡蛋和**材料及盐、味精炒匀上碟、薯粒铺面。

    薯粒宫保鸡丁

    材料：薯粒150克、鸡腿肉丁150克、青瓜粒2两、花生米1两、青蒜、辣椒少许
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    调料：鸡粉、糖、盐、花椒油、辣椒油、麻油、鲜鱼露

    做法：

    1、先将鸡丁、鸡粉、盐、生粉拌均；
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5 D/ F* _" U; c  m9 W    2、用180℃油将薯粒炸1分钟捞起待用；
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1 J; |* `) h/ X9 |/ x    3、用少许油起锅、将鸡丁炒熟后、加入炸好的薯粒炒匀即可上碟。