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发表于 2010-11-22 17:21:10 | 查看: 642| 回复: 0
    白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜,有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用,比如几天前天买的土豆没来得及吃,今天突然想吃土豆,但那起来一看,才发现“土豆才露尖尖角”,哎呀,长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况,而且也都曾抱着“没什么吧,赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。4 ~9 ]/ c8 b& s* D" p0 }  O; q
    就像姜也一样,我们用姜来调味,一般是煮鱼去腥味,所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久,到后面我们会发现,有些姜已经有小部分烂了,但这时又需要用到,就将就着用……但是,你知道,长久有这样的食用习惯的话,对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢?
8 a5 p+ v2 V3 R1 J, @$ R    1、烂白菜:食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
. A) ^' A+ v! D) X0 y7 A    2、青西红柿:经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。* H. C- M9 X) x1 t  j* b
    3、无根豆芽:在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。& T: F" I- ]1 ~1 F* f% s  G
    4、鲜黄花菜:鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。) u# K6 U% y( m3 K4 p" }- l
    5、发芽绿土豆:发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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    6、腐烂的生姜:腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
1 k0 k0 K- S7 l4 `" q    7、棕色芯的甘蔗:
+ U1 x- X1 F/ N( a$ c/ n& C' E    8、发霉的茶叶:茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
: ]; z' ~+ ?- G# @6 I    9、长斑的红薯:红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。. L( \# x2 X9 W* A) U" s* H
    10、发黄的银耳:( P' I! l; a! U3 h
    11、未腌透的咸菜:腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。& \8 K3 K0 s, i4 _  ]( T. F
    12、变色的紫菜:若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
% m' B3 \  W* O- @    13、没煮熟的四季豆
) G* d: ?+ `# z& i3 `1 W. G  {* Z    14、新鲜蚕豆:有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
2 _0 Y+ U( `# Z' s: |    15、胖大的豆芽:用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。% }$ f- Y: h' B$ W! s% @9 k
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