石家庄特色美食介绍

1101485132

  河北菜在北方食文化以咸为主、粗犷大气的基础上，兼收八大菜系的一些特点，擅长爆、炸、炒，注重色、香、味、型。这里的狗肉全席、金毛狮子鱼、黄瓜宴、菊花鱿鱼，是深为顾客喜爱的名菜。

+ V) C/ {1 t" w　　[特色美食]
4 v& R; X, l0 k" R0 E2 q0 R
5 J. D2 z9 ]3 [" K2 H+ Y3 ^2 O0 v

　　金毛狮子鱼
3 X  L  `# p. F2 y0 H7 g) j6 a
. a9 D. S% ]+ M8 t1 j8 C( P
7 H' j* L5 y. r1 q+ P" N2 q; [
7 G3 _# v/ P) [% b  @4 V　　金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。


  ~- b+ {7 d& f) R: e2 M2 C4 F       黄瓜宴
; ^+ a2 b3 e/ i* M( }) s

　　黄瓜宴，是河北省石家庄市燕春饭店的厨师，根据一则历史传说而创制的，现已是名闻遐迩的当地特色菜。整个宴席全以黄瓜为主料，分为八道冷拼，１２个热炒。冷拼首菜名为“青龙卧雪”，两条青龙盘卧于白雪（糖）之中，昂首翘尾，生动可爱。其余七道冷拼，风味各异，分为香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、葱油、酥脆，色彩和谐，搭配匀称。１２个热炒是珍珠海参、龙须瓜条、瓜丝鱼、烩黄瓜鸡托、金钩翡翠、炸瓜枣、二龙戏珠、凤尾瓜条、金钱瓜盅、雪山银瓜、瓤汁锦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鲜艳、味美可口，从以上列的这些名目就可以知道，制作者的构思是多么巧妙，技艺是多么的高超。

4 ]6 L" e7 C) H石家庄风云美食