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发表于 2010-8-1 16:22:47
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原料： T' i. u; j8 _9 z% z! V$ v+ g
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海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱
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7 g) d8 p. A; m% ?& m做法：
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, A1 ?; j5 z- y5 l# V# a1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，
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2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈& C8 i6 v2 d' @0 ]* ]8 p8 _
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3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出，. H( F" G1 x5 l; v9 A: i
& F: J0 q. @# E8 t9 e0 J: G4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）- `0 ^& a; b a+ x: q* l
* J2 M5 k) C- |4 Q0 r5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用
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" X2 E5 K D9 e6 q B- }6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均& P( _. _! v8 E K9 [2 e
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7、锅内放油煸香香葱
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8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜 |
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