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发表于 2010-8-1 16:22:47
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原料：: L6 V$ z. C$ u J- F
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海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱
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做法：4 E) `3 S5 q2 f* u: Z6 ^( B2 L
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1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，8 X0 f' Y$ e/ [( H) s8 t( j
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2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈
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3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出，
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! w/ M3 y3 h; L1 c- Y4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）
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5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用5 c$ [& T, W: h, U7 [( M) n# h2 R
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6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均0 J2 B u5 V. S- @& c2 _0 Q- R
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7、锅内放油煸香香葱
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8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜 |
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