山药的几种吃法 推荐给大家

王佳

介绍几种常见吃法：
　　
2 Q; t/ [. i6 X4 J3 b* S+ [: D　　　　（1）土鸡炖山药（煨汤）
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　　　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　
2 C; Z% p0 `+ u. o" M% v% j　　　　（2）清炒山药片
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: C9 l% y2 }; P- G　　　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
　　
2 F& Y: l- G( Z　　　　（3）山药炒肉片
　　
( d5 M% S( A; a) p& f　　　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
　　
7 G3 d% @. h& Z. J6 d. e/ \6 s0 ?　　 药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
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　　 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
3 m7 E$ F" g( m( ^6 E5 Q% R: T5 u  `　　 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
% G$ }) c7 y7 _/ o% q. @　　 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
% a" W1 G, ^) H( f$ B, p　　 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
　　 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
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　　 （4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）
　　
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! X6 p% R# w5 M/ j5 B, X* _　　 ★警告
　　
' Z  z, `5 U* u+ b　　　　1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
6 q" q4 r6 t7 Q! E% T  A: K& F  X0 l; X　　
, k' P* B; \% Q) ]7 ]' w1 ]# u　　        2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。