美味情怀让人流口水更让人流泪

王佳

美味情怀让人流口水更让人流泪


“民以食为天”，中国人对吃的感情不可谓不深，对吃的研究不可谓不透彻。《舌尖上的中国》是一部关于中国饮食文化的高端美食类纪录片，它不同于推荐烹饪大师精湛厨艺的一般饮食类节目，是从食材采集、主食差异、加工演变等方面入手，用《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》、《时间的味道》、《厨房的秘密》、《五味的调和》、《我们的田野》七集故事体现广阔国土上饮食文化的差异和共存。

山东烙饼、新疆烤　、卤水豆腐、过桥米线、酥油煎松茸、螺狮粉、全鱼宴、油--冬笋……《舌尖上的中国》高清镜头下展现的诱人美食，让一群“吃货”疯狂。不过，美食纪录片让人流口水不奇怪，看得人流泪倒是稀奇事了。

王佳

深夜湖塘中的挖藕人、凌晨冰湖上的捕鱼老者、浩瀚大海上一无所获的渔夫……摄影师镜头里的一个个平凡人告诉我们，塬来看似简单的竹笋、莲藕、江鱼等普通食材，获取的方式极其艰辛。尤其是《时间的味道》中“虾酱奶奶”的故事，这位生活在香港大澳岛上的老奶奶，在偏僻的小作坊生产一种很受欢迎的虾酱，有一天当她对着墙上一张照片忽然哭了，塬来照片是老奶奶已逝的老伴，他俩在一起做了一辈子的虾酱。正是这样一个无声的小故事，戳中观众的泪点。才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。